|
|
Aardappel Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 800 gram vastkokende aardappelen in blokjes
* 2 uien gesnipperd
* 2 el olie
* 1 tl paprikapoeder
* 1 tl kurkuma
* enkele takjes koriander
* 8 eieren
* peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag en fruit hierin de ui enkele minuten.
Voeg de aardappelblokjes toe en laat ze, onder regelmatig omscheppen, op een middelmatig vuur in circa 10 minuten gaar worden.
Klop in een kom de eieren met de paprikapoeder, kurkuma, peper en wat zout schuimig.
Knip de koriander erboven fijn.
Schenk het eimengsel over de aardappelen en laat op een middelmatig vuur stollen.
|
|
|